海鲜柜式深冷速冻机--工艺介绍
海鲜柜式深冷速冻机直致力于肉食品液氮速冻领域的研究，通过不断的开发及研究终于研发出了新一代的海参速冻机。对比欧美与我国的饮食结构，我们发现，欧美人更多的选择了食用肉食，特别是牛肉和鸡肉，这二者的蛋白质含量比猪肉还要略高一些，在20%左右，而猪肉的蛋白质含量在16%左右，可以说蛋白质是肉制品中主要的营养成分，为了肉食品保质保鲜卫生，欢迎选购我司海鲜柜式深冷速冻机。新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质成分（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）、浸出物等。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是很好的保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到很好的可逆性。（牛肉速冻、羊肉速冻、猪肉速冻、鸡肉速冻、肉类速冻何为速冻？只有快速通过“0℃～-5℃”这一冰晶生长带才叫真正的速冻。也只有快速通过这一魔鬼温度，才能保证食品的原汁原味！
海鲜柜式深冷速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式，实时监控箱内温度变化，参数设置好后，设备即可自动运行，操作简单，可靠性强，运行结束自动报警。
不锈钢机箱美观耐用，采用高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质，快速而有力的冻结食品，由于速冻比较快，不会破坏食材的内部组织结构，从而保证了食品的真材实料、原汁、原//原色和营养学特性，并且干耗非常小，能够实现单体速冻，不会产生粘连损失。另外还具备的优势有：占地面积小，可以灵活调整产量，操作简单，清洗维护方便，无污染无噪音，经济环保。冻结时间短、效果好，以较小的能耗达到冻结效果。广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等。
海鲜柜式深冷速冻机 . 液氮柜式速冻机 包子柜式速冻机
型号
速冻量
（预计产量）
托盘尺寸
（深*宽mm）
外形尺寸
（深*宽*高mm）
功率
ASC/SDG-100
100kg/h
400*600
1420×1100×1850
0.3KW
ASC/SDG-200
200kg/h
600*400
1620×1300×1850
0.6KW
ASC/SDG-300
300kg/h
1620×1550×2150
0.9KW
ASC/SDG-480
480kg/h
800*600
1820×1700×1850
1.2KW
ASC/SDG-620
620kg/h
1820×1950×1950
1.8KW
ASC/SDG-720
720kg/h
1820×1950×2150
2.4KW
海鲜柜式深冷速冻机直致力于肉食品液氮速冻领域的研究，通过不断的开发及研究终于研发出了新一代的海参速冻机。对比欧美与我国的饮食结构，我们发现，欧美人更多的选择了食用肉食，特别是牛肉和鸡肉，这二者的蛋白质含量比猪肉还要略高一些，在20%左右，而猪肉的蛋白质含量在16%左右，可以说蛋白质是肉制品中主要的营养成分，为了肉食品保质保鲜卫生，欢迎选购我司肉类速冻冷冻机。新鲜肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质成分（钙、镁、钾、钠、锌、铁等）、浸出物等。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是很好的保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到很好的可逆性。（海鲜速冻 .牛肉速冻、羊肉速冻、猪肉速冻、鸡肉速冻、肉类速冻
海鲜柜式深冷速冻机— 速冻机中的高品质速冻机
不管您是何种规模大小的食品生产商——大规模生产的食品制造企业、小规模生产的食品加工商，或者是正在规划中的食品企业，我司都能满足您的不同生产需要。我公司凭借先进的应用技术帮助您提升产能，降低成本，您的回报率，让您在激烈的市场竞争始终处于很好的地位。毫无疑问，液氮是当今环保的冷却及冷冻方式！液氮的超冷温度，它可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存。同时，我们明白，在食品加工设备的投资是一项非常重要的决定，尤其是在当今经济环境下，我公司帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析，定能满足您的各种生产需求，帮助您和您的事业快速发展！ 液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。 1.液氮是目前为止世界上环保又经济的冷冻和冷却媒介。 2.前期投入少，创建可生产高品质的多条冻结/冷却生产线 3.5分钟快速冷冻（以分钟计，不是小时）意味着无需存储大量的产品 4.大大缩短您产品的上市时间 5.操作简单大大减少人工和降低对操作员的技能要求 6.减少水分损失，提高产品质量，以及提高产出率（更多的产品可同时操作） 7.很容易的被接入到现有的生产线中 8.为您的工厂节省空间 9.节省清洗时间 10.安装成本低 11.低廉的维护成本
（7）食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做冰结晶生成阶段。液态速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以快速排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
